La teglia è uno strumento utilizzato in cucina per cuocere gli alimenti in forno, generalmente di forma rettangolare o rotonda e a bordi bassi.
Esistono varie tipologie di forme e di materiali di teglie in base alla destinazione d'uso, a partire dalle prime in pietra, fino ad arrivare alle più moderne realizzate in silicone che sfruttano le capacità dei materiali più innovativi.
Teglia in pietra
La straordinaria antiaderenza del rivestimento a effetto pietra costituito di una fitta rete di micro particelle minerali naturali, rinforzato con titanio, assicura una cottura perfetta e salutare senza olio né grassi esaltando il sapore naturale dei cibi.
Teglia in rame
Teglie in rame stagnato, di forma rotonda o rettangolare molto pesanti.
Vengono usate per cuocere la farinata e ceci o altre preparazioni tradizionali.
Teglia in ferro
Possono essere antiaderenti o con rivestimenti, vengono utlilizzato soprattutto per gli impasti della pizza
Teglia in acciaio inox
Teglia utilizzata soprattutto per la cottura in forno. La sua particolare lavorazione rende il prodotto antiaderente e duraturo nel tempo.
Teglia antiaderente
Antiaderenti, in alluminio con rivestimento interno in teflon per impedire ai cibi di attaccare durante la cottura
Teglia usa e getta
Sono teglie leggere in alluminio, di poco prezzo ma di molte forme e capacità sono stampate in un foglio di alluminio sottile che ne permette l'utilizzo per una o poche volte.
Teglia in silicone
Teglia in terracotta
Contenitore usato per cuocere alimenti in forno. Il materiale usato per costruirla tradizionalmente è la terracotta smaltata, il gres e la porcellana da forno, di grosso spessore, materiali che hanno la caratteristica di avere una discreta resistenza alle alte temperature e agli sbalzi termici e di scaldarsi lentamente e di mantenere la temperatura a lungo anche quando vengono tolti dalla fonte di calore
RIF: Storia delle cose http://storiadellecose.blogspot.it/
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